中島的規劃順序是：先確認廚房是開放式、有足夠空間，再抓中島的長寬高與四周走道，接著選檯面材質，最後決定要不要放水槽、爐具或電器並預留水電。走道距離多數來源建議至少 90 公分，兩人同時使用約 120–130 公分；這個距離不夠，中島做得再漂亮也會卡住動線。
中島尺寸：長、寬、高怎麼抓
PRO360 達人網的中島設計頁（2026 年 1 月更新）整理，中島長度常見 120–140 公分，空間夠可以到約 200 公分；寬度若只備餐約 40–60 公分，兼用餐或吧台再加 20–30 公分。同站廚房尺寸頁寫寬度 70–100 公分；100室內設計 2026 年 1 月的整理則寫料理備餐 60 公分起、兼用餐至少 80–90 公分。
高度與其背固定數字，不如用公式：PRO360 廚房尺寸頁寫水槽與備餐區約「身高÷2＋10 公分」、爐具區約「身高÷2＋5 公分」。以主要下廚者身高 160 公分計算，備餐區約 160÷2＋10＝90 公分，爐具區約 160÷2＋5＝85 公分。中島若兼餐桌，用餐的高度要降低，PRO360 中島設計頁寫餐桌型 75–80 公分、吧台 100–115 公分。
中島與走道距離：多數來源建議至少 90 公分
| 來源 | 中島四周走道建議 |
|---|---|
| PRO360 中島設計（2026 年 1 月更新） | 至少 90 公分；兩人同時使用 120–130 公分 |
| PRO360 廚房尺寸（2026 年 1 月更新） | 至少 90 公分 |
| 100室內設計（2026 年 1 月） | 90–130 公分；與對面櫃體或流理台至少 90 公分 |
| 工商時報（2023 年 6 月） | 四周至少 90–120 公分 |
| 蕃新聞（2026 年 4 月，業者撰稿） | 至少 90–100 公分；後方抽屜或冰箱門要開時 100–120 公分 |
幾個來源的下限都落在 90 公分。要多留的情況有兩種：中島後方的流理台有抽屜、洗碗機或冰箱門要打開；家裡常有兩個人同時下廚。留不出這些距離時，與其硬做中島，不如改成靠牆的半島或吧台，配置選擇見廚房裝潢。
中島檯面材質：耐熱、耐刮與每尺價格
台灣廚具報價多以「尺」計（1 尺約 30.3 公分）。100室內設計 2025 年 8 月的人造石檯面整理，主流品牌人造石每尺約 2,000–3,500 元，常見厚度 1.2、1.5、2 公分，越厚越貴；石英石比壓克力人造石貴約 3 成。PRO360 中島價格頁（2023 年 8 月更新）以每公分計：人造石 80–120 元、不鏽鋼 100–130 元、石英石 110–250 元、大理石 150–250 元；換算成每尺，人造石約 80×30.3＝2,424 元到 120×30.3＝3,636 元。
選材要知道限制：100室內設計提醒，壓克力人造石不耐高溫，熱鍋不能直接放，中島若要放爐具，檯面要選耐熱的材質。報價單要寫明厚度、品牌與尺寸，安裝前現場量兩次。其他檯面材質的比較可參考台北裝潢材料。
中島放水槽或電器：水電要從地面拉過來
中島不靠牆，給水、排水、電線都要從地面拉上來，必須在泥作前定位。100室內設計 2026 年 1 月的整理建議，中島放蒸烤爐或咖啡機要預先規劃 220V 電源，櫃體多留插座；蕃新聞 2026 年 4 月的業者撰稿提醒，有水槽、洗碗機、IH 時要估算用電負載與迴路，插座可設在側板、桌下或做成升降式；PRO360 中島設計頁則提醒，中島設爐具要配強力抽油煙機，要在中島辦公就加插座與網路孔。蒸爐、洗碗機等用水電器盡量靠近水槽。廚房整體的管線工程見廚房裝修。
中島在御坊：廚具規劃與費用概念
看完中島這篇，住在泰山、新莊、五股一帶的屋主，可以接著看五股裝潢；想先掌握整體方向，也可以從新莊的室內設計開始。
只有基本功能的中島，PRO360 中島價格頁（2023 年 8 月更新）寫約每組 15,000–25,000 元，加上水槽、電器與管線就會往上加，含水電與爐具的完整總價目前查不到可靠來源。廚具規劃是御坊的服務項目之一，中島的尺寸與水電在接案流程第 5 步配置溝通確認；規劃設計費每坪 6,000 元，以 35 坪為例＝35×6,000＝21 萬元，依御坊收費標準概估，實際以丈量後報價為準。御坊作品柔序-棋琴26重奏、靜嶼-里山鑽、沐序-有富彩玉可以看實景照；想在家裡做中島，歡迎預約丈量確認空間。
常見問題
- 中島可以兼餐桌嗎？要多大？
- 可以。蕃新聞 2026 年的業者撰稿整理，每人約需 55–60 公分桌面寬度，坐 4 人建議長度至少 240 公分，懸挑深度 25–30 公分以上；PRO360 中島價格頁也提醒，中島兼餐桌時四周深度至少 280 公分。空間不夠時，可以讓中島與餐桌接在一起，不必全靠中島。
- 中島上放爐具，油煙怎麼處理？
- 要配強力的抽油煙機，PRO360 的中島設計整理也這樣提醒。中島上方沒有牆，抽油煙機要從天花板吊掛，排風管從天花板內拉到外牆或管道間，管路越長吸力越弱。平常大火快炒多的家庭，爐具靠牆、中島只當備餐與用餐，是比較實際的安排。
- 小廚房沒有空間做中島，有什麼替代方式？
- 可以做半島或吧台。PRO360 指出只有開放式廚房適合設中島；空間不夠讓四周都留出走道時，把中島的一端靠牆變成半島，只需要留單側走道；或在一字型廚房對面做一道吧台，兼備餐與早餐桌。
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